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怎么才能挑選一臺(tái)適合自己的烤箱

來(lái)源：旭朗機(jī)械發(fā)布時(shí)間：2017/5/15 14:36:39

點(diǎn)擊量：0

　俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”，對(duì)于養(yǎng)生行業(yè)來(lái)說(shuō)，一個(gè)恒溫烤箱，是必備的烘烤干燥設(shè)備，但烤箱種類琳瑯滿目，
怎么才能挑選一臺(tái)適合自己的烤箱呢？

　　我們可以從以下幾點(diǎn)作為參考

一、容量

　　如果加盟的店面比較大，首先烤箱必須夠大，至少450以上，一般建議550左右，比較適合店面使用使用。那些迷
你型的烤箱很大程度上會(huì)成為擺設(shè)，只是浪費(fèi)你的時(shí)間和金錢(qián)。

　　烤箱容量大，內(nèi)膽才足夠高。在烘烤物料時(shí)物料干燥性會(huì)更多均勻，內(nèi)膽不高的話，食物接觸到頂和底座。所以
同樣容積的烤箱，盡量選擇內(nèi)膽高的，層數(shù)可以不用太多的。加熱鼓風(fēng)離食物遠(yuǎn)一些，不容易糊頂。

二、內(nèi)膽材質(zhì)

市面上烤箱內(nèi)膽材料分別有鍍鋅鋼板、鍍鋁板、不銹鋼板和搪瓷材料。

1、鍍鋅鋼板內(nèi)膽：成本低，可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿足烤箱對(duì)于內(nèi)膽的要求（一般烤箱內(nèi)
最高溫度為250度）。

2、鍍鋁板內(nèi)膽：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強(qiáng)，壽命至少比鍍鋅板延長(zhǎng)60%。同時(shí)熱反射率可達(dá)80—
90%，是很好的保溫材料。國(guó)外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內(nèi)膽。

3、不銹鋼板內(nèi)膽：耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板略高，壽命更長(zhǎng)，適用于長(zhǎng)時(shí)間烘烤食物的商用烤箱。

4、搪瓷：耐高溫、抗氧化腐蝕性好、隔熱性極佳、價(jià)格高

　　價(jià)格：搪瓷>不銹鋼板>鍍鋁板>鍍鋅鋼板

　　
五谷雜糧放進(jìn)烤箱，高溫烤制，離的最近的就是內(nèi)膽，所以內(nèi)膽材質(zhì)非常重要。有些廠家為了銷量可以無(wú)底限地
壓縮成本，加工材料粗制濫造

，所以為了吃的放心，一定要購(gòu)買(mǎi)有品牌保證的鼓風(fēng)恒溫烤箱。

　　這幾種的價(jià)格從低到高排列，建議根據(jù)個(gè)人的實(shí)際需求和經(jīng)濟(jì)實(shí)力購(gòu)買(mǎi)。

三、烤箱功能

　　獨(dú)立溫控：時(shí)間溫度分別控制，單獨(dú)加熱，可以烤制多種物料。有些烤箱上下火的溫度也可分別設(shè)定，非常有實(shí)
用性。

　　熱風(fēng)循環(huán)：適用于顆粒較小物料，如芝麻，大米，效果簡(jiǎn)直是棒棒噠。

　　蒸汽功能：對(duì)于各種條狀的中藥材最有利，如人參，玉竹等，烘干并能保證藥效。

　　五谷養(yǎng)生，關(guān)乎到飲食健康和適用程度，這三條是我們購(gòu)買(mǎi)烤箱時(shí)主要參考依據(jù)。對(duì)于烤箱附屬的小功能，大家
根據(jù)自己的需求和經(jīng)濟(jì)水平酌情挑選適合自己的產(chǎn)品，畢竟實(shí)用才是咱的代名詞。

烤箱在正式使用前，要先高溫空烤一次，以排出新烤箱的加熱異味。

　　使用前先以干凈濕布將烤箱內(nèi)外擦拭一遍，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，溫度調(diào)至最高溫（250℃）空烤10-15分鐘。第一次使用
的時(shí)候，因?yàn)榘l(fā)熱管上面有一層防護(hù)油，期間有焦味或者煙霧散發(fā)出來(lái)都是正常的，所以要保持室內(nèi)空氣暢通。10
-15分鐘后可讓烤箱門(mén)全開(kāi)以加速散熱，之后便可依照一般程序使用。正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，外殼以及
玻璃門(mén)也很燙，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門(mén)時(shí)要小心，以免被玻璃門(mén)燙傷。

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